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            今天是:
             
             
                      檸檬酸鉀
            化   學   名 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物,枸櫞酸鉀
            分   子   式 K3C6H5O7·H2O
            分   子   量 324.41
            特        性 白色或微黃色結晶顆;蚪Y晶性粉末,無臭、味 咸,涼、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
            質量標準 BP98,E332
            用        途 在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑,乳化劑、調味劑等?捎糜谌榧叭橹破、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮 等。在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
            包        裝 內襯聚乙烯塑料袋,外套復合編織袋,每袋凈重 25kg。
            貯存與運輸注意事項 本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品分開存放,運輸裝卸時要輕裝輕放,防止包裝破損。
            指 標

            指標名稱

            BP98

            E332

            外觀

            白色或微黃色結晶顆;蚪Y晶性粉末

            鑒別試驗

            藥檢呈陽性

            溶液外觀

            無色

            含量(以干計)  %

            99.0-101.0

            ≥99.0

            氯化物,≤ppm

            50

            --

            重金屬(以鉛計),≤%

            10

            5

            鈉 ,≤%

            0.3

            --

            草酸鹽,≤%

            0.03

            0.01

            硫酸鹽,≤%

            0.015

            --

            酸堿度

            通過試驗

            --

            易碳化物

            不低于標準

            --

            干燥失重,%

            4.0-7.0

            ≤6

            PH值(5%透明溶液)

            --

            7.5-9.0

            砷,≤ppm

            --

            1

            鉛,≤ppm

            --

            1

            汞,≤ppm

            --

            1

             
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